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KLEIN

Blütensprossen, Frischer Knoblauch, Rüebli, Randen Chioggia und Kopfsalat

GROSS

Blütensprossen, Frischer Knoblauch, Rüebli, Randen Chioggia, Spinat und Kopfsalat

Die Rüebli sind grad unsere Sorgenkinder: Etwa die Hälfte müssen wir entsorgen, d.h. kompostieren. Die andere Hälfte teilen wir uns mit den Hühnern und euch. Den Hühnern müssen wir sie allerdings raffeln. Ich hoffe wir haben bei eurem Teil alle faulen aussortiert.

Erfreulich sind dafür die Blütenknospen vom Flowwer-Sprout. Ihr könnt sie ganz blanchieren und kurz im Öl wenden.

Die Randen Chioggia sind die rot-weiss geringelten

Und damit dieses Abo nicht all zu exotisch wird, haben wir noch Kopfsalate in Bio-Qualität dazugekauft.

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Spinat, Brennnesseln, Sellerie, Lauch und rotfleischige Kartoffeln

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Spinat, Brennnesseln, Schnittsalat, Sellerie, Lauch, Peterliwurzeln und rotfleischige Kartoffeln

Kartoffeln sind festkochend.

Brennnesseln in die Suppe, mit Spinat zusammen, über Kartoffeln, als Tee…

Sellerie als Salat, paniert, als Ofengemüse oder als Würze in der Tomatensauce…

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Cicorino verde e rosso, Spitzkohl, Pastinaken, Schwarzer Rettich und Rüebli

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Cicorino rosso e verde, Nüsslisalat, Spitzkohl, Pastinaken, Schwarzer Rettich und Rüebli

Cicorino muss im Sommer gesäht werden. Er wächst dann wie Löwenzahn in die Höhe. Das Kraut sirbt ab über den Winter und im Frühling wachsen die Rosetten aus den Wurzeln.

Bei den Rüebli hat es ein weisses Küttigerrüebli dabei.

Spitzkohl eignet sich gut als Salat.

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Nüsslisalat, Flowersprouts, Randen, Sauerkraut und Désirée-Kartoffeln

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Nüsslisalat, Bataviasalat, Flowersprouts, Randen, Sauerkraut und Kartoffeln Désirée

Flowersprouts sind eine Kreuzung zwischen Rosenkohl und Federkohl

Das Sauerkraut ist roh. Es ist auch kalt, ungekocht geniessbar. So bleiben seine zahlreichen gesunden Inhaltsstoffe sicher erhalten.

Désirée-Kartoffeln sind eher weichkochend, z. Bsp. für einen Kartoffelgratin.

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Weisskohl, Rüebli, blaue Kartoffeln, Randen, Rosenkohl und Kürbis Knirps

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Weisskohl, Rüebli, blaue Kartoffeln, Randen, Rosenkohl, Kürbis Butternut und Sauerkraut

Die Kartoffeln sind eher weichkochend Das ist das letzte Abo für diesen Winter.Weiter geht es am 6. März.

Unsere Lager sind immer noch ziemlich gefüllt und wir möchten euch deshalb anbieten jede zweite Woche Hauslieferungen zu machen.

Wir schicken ein paar Tage vorher per Mail unsere Angebotsliste. Ihr schickt die Bestellung zurück und wir liefern euch das Gemüse nach Hause.

Mehr Infos folgen.

Auf jeden Fall eine gute Zeit. Hat uns gefreut euch mit Gemüse zu versorgen.

Susi, Martin und Co