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KLEIN

Eichblattsalat, Frühlingszwiebeln, Lauch, Rüebli und Kartoffeln weichkochend

GROSS

Eichblattsalat, Schnittsalat, Frühlingszwiebeln, Lauch, Rüebli und Kartoffeln weichkochend

Lauch (Bio) und Rüebli (Demeter) sind zugekauft

KLEIN

Spinat, Schnittasalat, Kartoffeln festkochend, Randen lang, Blütensprossen vom Flowersprout und Peterli kraus

GROSS

Chicoré Brüsseler, Schnittsalat, Kartoffeln festkochend, Randen lang, Blütensprossen vom Flowersprout und Peterli glatt

Von den Blütensprossen ist alles essbar, auch der Stengel ist zart. Nur kurz dämpfen/dünsten oder roh essen

Randen formanova (demeter) und Chicoré (bio) sind zugekauft

KLEIN

Schnittsalat, Brennnesseln, Rüebli, Pastinaken und Radiesli

GROSS

Schnittsalat, Spinat, Brennnesseln, Rüebli, Pastinaken und Radiesli

ein Tip: Brennnesselsuppe mit Griess, Rüebli und zuletzt die gehackten Brennnesseln dazu.

Pastinaken sind zugekauft in Demeterqualität

Es ist wieder soweit. Ich bereite Eure Abos vor.

Die Winterkälte hat sich zäh in den Frühling gezogen. Deshalb sind die Wintergemüse Flowersprout und Nüsslisalat nicht in die Blüte gegangen. Aber wärmeliebendes Gemüse verharrt im Wachstum.

Unsere Vorräte, ausser Kartoffeln und Rüebli sind ziemlich aufgebraucht. Aber wir bemühen uns Gemüse von andern Bauern in Demeterqualität und sicher Bio zuzukaufen.

KLEIN

Kartoffeln weichkochend, Randen, Lauch, Flower-Sprout und Nüsslisalat

GROSS

Kartoffeln weichkochend, Randen, Lauch, Flower-Sprout und Nüsslisalat

Im grossen Abo ist das gleiche wie im kleinen, einfach 1.5 mal soviel.

Weichkochende Kartoffeln für: Gratin, Stock, Gnocchi, Suppe oder am Vortag gekocht auch als Rösti

Flowersprout 2 min im kochenden Wasser, abtropfen und in Butter oder Olivenöl schwenken, fertig

KLEIN

Zuckerhut, Topnambur, Rüebli, Kartoffeln mehligkochend und Sauerkraut

GROSS

Zuckerhut, Cicorino rosso, Topinambur, Rüebli, Nero di Tosccana, Kartoffeln mehligkochend und Sauerkraut

Sauerkraut ist lange haltbar in den Beuteln.

Zuckerhut ist zugekauft von Demeterbetrieb.

Das war die letzte Winterlieferung. Auf den 22.2. könnt ihr individuell bestellen. Wir schicken Euch unsere Liste. Gute Zeit und sicher bis im Frühling

Susi und Martin