KLEIN
Zuckerhut, Sauerkraut, Topinambur, Rüebli und Butternut-Kürbis
GROSS
Zuckerhut, Sauerkraut, Topinambur, Rüebli und Butternut-Kürbis
Das Sauerkraut ist von Hand gehobelt, im Steinguttopf fermentiert und roh verpackt.
Topinambur können roh oder gekocht gegessen werden.
Bei den Rüebli ist noch ein Küttigerrüebli (weiss) dabei.
KLEIN
Eichblattsalat, Wirz, Flowersprout, Sellerie und Blaue Kartoffeln
GROSS
Roter Eichblattsalat, Portulak, Peperoni, Fenchel, Selleie, Wirz und Blaue Kartoffeln
Die Blauen Kartoffeln sind eher mehlig. Blauer Kartoffelgratin?
Eichblatt und Wirz vertragen keine grösseren Unternulltemperaturen, deshalb haben wir sie für Euch geerntet, bevor es zu spät ist. Z.T. haben sie glasige Stellen, das war mal gefroren und ist nicht mehr so lange haltbar.
Flowersprout ähnlich zubereiten wie Rosenkohl.
Der Fenchel ist ein Geschenk des milden Herbsts. Ich konnte noch nie so schönen Fenchel Ende November ernten.
KLEIN
Catalogna, Lollo-Salat, Fenchel, Süsskartoffeln, Rüebli und Rosenkohl
GROSS
Catalogna, Lollo-Salat, Kohlräbli, Süsskartoffeln, Rüebli und Flowersprout
Catalogna kann auch als Gemüse zubereitet werden
. Die Reh mögen Catalogna besonders gern. Deshalb sind hie und da Blätter abgebissen.
KLEIN
Rotkohl, weisse Randen, Spinat,Kartoffeln Ditta und Castelfranco-Salat
GROSS
Rotkoh, weisse Randen, Spinat, Rosenkohl, Kartoffeln Ditta und Castelfranco-Salat
Kartoffeln sind festkochend
Weisse Randen können wie die roten roh oder gekocht gegessen werden.
KLEIN
Federkohl, Kopfsalat, kleiner Lattich, Fenchel, grüner Hokaido und Rüebli
GROSS
Federkohl, Kopfsalat, kleiner Lattich, Kohlräbli, grüner Hokaido und Rüebli
Sauekraut: Morgen Nachmittag sind wir am Hobeln und Stampfen. Wer will darf dabeisein.
StadtLandNetzUster 