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Die Edamame haben nicht für alle gereicht. Deshalb haben die grossen Abos gefrorene Buschbohnen erhalten. Hab mich verzählt…

KLEIN

Lattich, Rüebli, Fenchel, frischer Knoblauch, Sellerie und gefrorene Edamame

GROSS

Lattich, Kopfsalat, Fenchel, Rüebli, Lauch, Sellerie, frischer Knoblauch und gefrorene Edamame

Lattich ergibt einen knackigen Salat.

Das ist jetzt der letzte frische Knoblauch. Bei uns gibts jeden Tag.

Edamame sind vom letzten Sommer. Sie sind blanchiert und vakumiert, müsen also nur noch aufgewärmt werden (nur Bohnen esssen).

KLEIN

Fingereichblatt und Mini-Lattich,Rhabarbern, Broccoli, Frühlingszwiebeln, Peterli, Kartoffeln Ditta und Pastinaken

GROSS

kleiner Eisberg, Fingereichblatt und Minilattich, Fenchel, Rhabarbern, Frühlingszwiebeln, glatter Peterli, Kartoffeln Ditta und Pastinaken

Wir haben viele Salate auf dem Acker, aber sie wachsen nicht richtig: Bonsaisalat

Ebenfalls der Fenchel: Erst leidet er unter Staunässe und jetzt ist die oberste Schicht hart ausgetrocknet.

Dafür ist der Broccoloi aus dem Folienhaus eine Freude.

Die Rhabarbern sind zugekauft in Bioqulität von der Forch.

KLEIN

Lollo-Salat, Lauch, Rüebli, Randen forma nova, frischer Knoblauch und gefrorene Kefen

GROSS

Kopfsalat, kleiner Lattich, Lauch, Randen forma nova, frischer Knoblauch, Broccoli und gefrorene Kefen

Kefen sind vom letzten Frühling. Einmal aufgetaut, sollten sie in den nächsten Tagen gegessen werden.

Ich weiss, ihr hattet schon vorige Woche Knoblauch. Unser Knoblauchbeet vom Herbst steht quer im zukünftigen Kartoffelacker. Deshalb mussten wir so viele Knoblauch vorzeitig ernten.

Rüebli und Lauch sind in Demeter-Qualität zugekauft vom Hof Unterdorf in Eggiwil (Der Hof eines ehemaligen Mitarbeiters von uns)

Das Wetter macht uns diesen Gemüsefrühling nicht einfach. Es gibt jeweils nur kleine Zeitfenster in denen wir alles nachholen sollten. Wenn ihr also Lust auf Säen, Pflanzen oder Jäten habt … über Pfingsten sind wir sicher auf dem Acker.

KLEIN

Kopfsalat, Krautstiel, Winterblumenkohl, frischer Knoblauch und Ditta-Kartoffeln

GROSS

Kopfsalat, Lollo-Salat, Radiesli, Winterblumenkohl, frischer Knoblauch, Sellerie und Ditta-Kartoffeln

Krautstiel eignet sich wohl nicht für Capuns, zu viele Löcher von den Schnecken.

Winterblumenkohl haben wir im Herbst im Freiland gepflanzt und jetzt sind die kleinen Köpfe da. Ihre Form ist nicht perfekt, aber ihr Geschmack!

Ditta-Kartoffeln sind festkochend, die kennt ihr mittlerweile.