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Zuckerhut-Salat, Rüebli, Butternut-Kürbis, Peterliwurz und Sauerkraut

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Zuckerhut-Salat, Schaftzwiebeln, Rüebli, Butternut-Kürbis, Peterliwurz und Sauerkraut

Peterliwurz sind zugekauft in Demterqualität von einem Partnerbetrieb

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Castelfranco-Salat, Fenchel, Wirz, Randen und Agria-Kartoffeln

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Castelfranco-Salat, Cicorino rosso, Fenchel, Randebn, Wirz, Kürbisschnitz Muscat und Agria-Kartoffeln

Das Saatgut vom Castelfranco ist extrem heterogen. Es gibt kleine fast rote Rosetten bis zu grossen hellgrünen mit kleinem Kopf und kaum roten Sprenkeln. Alles zur gleichen Zeit gesetzt und ins gleiche Beet gepflanzt.

Agria-Kartoffeln sind weichkochend. Am Vortag gekocht gibt es eine feine Rösti daraus.

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Castelfranco, Cicorino rosso, Süsskartoffeln, Pastinaken, Lauch und Rüebli

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Castelfranco, Cicorino rosso, Cima di rapa, Süsskartoffeln, Pastinaken, Lauch und Rüebli

Pastinaken sind in Demeterqualität zugekauft. Unsere Pastinaken haben wir nicht geschafft freizujäten und danach war es zu spät ein zweites Mal zu säen.

Rüebli sind gewaschen, weil wir sie aus dem nassen Boden gezogen haben und sie voller Erde waren.

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Kopfsalat, Pak Choi, Kürbis Hokaido orange, Kartoffel Ditta, Kolräbli Superschmelz und ein Glockenchilli

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Kopfsalat, Batavia-Salat, Pak Choi, Kürbis Hokaido orange, Kartoffel Ditta, Kohlräbli Superschmelz, Schalotten und Glockenchilli

Kürbis Hokaido kann man für alles brauchen: Suppe, Lasagne, im Ofen gebacken…

Der Kopfsalat hat leider ein wenig unter dem Frost gelitten. Ja wir hatten Frost. Ihr wahrscheinlich noch nicht.

Ditta Kartoffeln sind festkochend.

Die Gockencilli sind nich sehr scharf. Der schärfste Teil an ihnen ist die Aufhängung der Samen.

Die Schalotten sind vom Biohof Rinderbrunnen.

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Endiviensalat, Portulak, Fenchel, Steckrübe, Rüebli, Federkohl und Schwarzkohl

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Endiviensalat, Cicorino rosso, Portulak, Fenchel, Steckrübe, Rüebli, Federkohl und Schwarzkohl