KLEIN
Eichblattsalat, Rüebli, Randen, Lauch und gefrorener Fenchel
GROSS
Eichblattsalat, Fingerlathugino, Rüebli, Randen, Lauch und gefrorener Fenchel
Fenchel aufgetaut sollte innerhalb 1-2 Tagen zubereitet werden
Unser Rüeblivorratneigt sich langsam dem Ende zu. Deshalb hat es vermehrt kleine und krumme dabei.
KEIN Kopfsalat, Peterli, Pastinake, frischer Knoblauch und rote Kartoffeln
GROSS Kopfsalat, Schnittsalat, Pastinake, frischer Knoblauch, rote Kartoffeln und Radiesli
Mit den Kartoffeln ist uns ein Maleur passiert: Die rotschaligen Désiré (innen weiss) und die rotschaligen Mulberry (innen rot) wurden gemischt. Lasst euch überraschen.
Pastinaken sind zugekauft in Bioqulität.
Drückt uns die Daumen, dass uns in den nächsten Tagen nichts erfriert. Wir heizen im Glashaus den alten Wäschekocher ein für die Tomatensetzling, den Basilikum… Aber die Fruchtbäume können wir nicht schützen.
Kl
KLEIN
Nüsslisalat, Frühlingszwiebeln, Süsskartoffeln, Sellerie und Rüebli
GROSS
Kopfsalat, Nüsslisalat, Frühlingszwiebeln, Süsskartoffeln, Sellerie, Peterliwurz und Rüebli
Der Nüsslisalat ist vom Freiland. Er hat sich etwas schweer getan: Er ist klein geblieben hat sich verfärbt und jetzt will er schon in die Blüte. Ist aber trotzdem schmackhaft.
Petersilienwurzeln sind zugekauft in Bioqualität.
KLEIN
Cicorino Grumolo, Lauch, Randen, Brennnesseln und Kartoffeln (festkochend)
GROSS
Cicorino Grumolo, Lauch, Randen, Brennnesseln, Peterli und Kartoffeln (festkochend)
Wir freuen uns euch den Frühling in die Küche zu bringen.
Andererseits ist es im April immer schwierig das Abo zu füllen. Vieles ist dieses Jahr früher, wie der Bärlauch und der Löwenzahn, beides ist schon zu gross und am Blühen.
Das Wetter war nicht ganz einfach. Die Enten freuen sich abb dem vielen Regen. Aber wir konnten auf dem Acker erst die Kefen stecken und ein paar Setzlinge pflanzen.
In den Folienhäusern jedoch wächst der Salat wunderbar. Und das Glashaus platzt aus allen Nähten. So viele Setzlinge: Tomaten, Sellerie, Salat, Kohlräbli, Krautstiel, Lauch. Fenchel, Blumenkohl, Rosenkohl…
Zu den Brennnesseln noch kurz: Irgendein Insekt frisst kleine Löcher in die Blätter. Wir haben kaum löcherlose gefunden und wer das tut wissen wir auch nicht.
Ein paar Tips zuer Verwendung der Brennnesseln: Roh mit Wallholz plattdrücken-Salat, in die Suppe, natürlich Tee, In den Spätzliterig oder Omelettenteig…
Susi, Martin, Tomas und Helferinnen
KLEIN
Lauch, Rüebli, Kartoffeln Desirée, Randen, Meerrettich und ein Glas Zucchetti süss-sauer
GROSS
Lauch Rüebli, Wirz, Kartoffeln Desirée, Randen, Meerettich und ein Glas Zucchetti süss-sauer
Inhalt Zucchetti süss-sauer: Zucchetti, Peperoni, Zwiebeln, Obstessig, Balsamico, Zucker, Salz und Curry (lange haltbar)
Lauch hatte zum Teil etwas kalt, nicht zu lange lagern.
Desirée-Kartoffeln sind für alle Gerichte geeignet.
Meerettich passt ausgezeichnet zu Randen. Oder mit Quark aufs Brot…
Wirz ist von einem Demeter Partnerbetrieb
So das war das letzte Abo für diesen Winter. Wir werden euch wie letztes Jahr alle zwei Wochen eine Liste schicken mit unserem Angebot. Ihr könnt bestellen, uns die ausgefüllte Liste zurück schicken und wir bringen es euch nach Hause.
Ausserdem wird es eine zeite Orangenbestellung geben von Casa del Mas.
Genauere Infos folgen
Alles Gute euch und sicher bis Anfang April
Susi, Martin und Co
StadtLandNetzUster 