KLEIN
Cicorino rosso, weisse Rande, kleiner Stangensellerie, Lauch, Rüebli und Süsskartoffeln
GROSS
Cicorino rosso, kleiner Stangensellerie, weisse Rande, Kohlräbli Superschmelz, Lauch, Rüebli und Süsskartoffeln
Mit Cicorino rosso kann man auch ein feines Risotto machen. Oder vielleicht habt ihr vom Endivien noch etwas übrig um zu mischen.
Kleiner Stangenselleie um den Sugo zu würzen oder eine Suppe
KLEIN
Endiviensalat, Pak-Choi, Fenchel, Kartoffeln festk. und Kürbis Knirps
GROSS
Enduviensalat, Radiesli, Pak-CHoi, Fenchel, Kartoffeln festk. und Kürbis Knirps
Pak-Choi und Chinakohl haben eine Blattkrankheit. Wir mussten ganz viel abrüsten.
Kürbis pflanzen wir eigentlch im Mulch. Dieses Jahr konnten wir weder Mulchmaterial mähen noch Mulch verteilem. Immer zu nass. Deshalb überwucherte das Unkraut die Kürbispflanzen und es gab nur kleine und sehr wenig Kürbis.
KLEIN
Endivien frisée, Lauch, Wirz, Rüebli und Sellerie
GROSS
Endivien frisée, Catalogna Puntarella, Lauch, Wirz, Rüebli und Sellerie
Rüebli sind frisch geerntet. Weil es so nass ist. bleibt viel Erde an ihnen kleben. Deshalb haben wir sie gewaschen. Es hat aussergewöhnlich viele mehrbeinige umd gespaltene Rüebli. Auch die Mäuse sind wieder aktiv. Wir schaffen es nicht die Aussortierten alle selber zu essen. So findet ihr das eine oder andere originelle Rüebli in euren Kisten.
KLEIN
Endiviensalat, Radiesli, Pastinaken, Peterli, Knoblauch und Kartoffeln Ditta
GROSS
Endiviensalat, Cicorino rosso, Radiesli, Pastinaken, Zuckermais, Peterli, Knoblauch und Kartoffeln Ditta
Kartoffeln Ditta sind festkochend
Pastinaken sind zum Teil auf dem Felsen gewachsen. Das heisst, der Fels ist nur mit einer dünnen Humusschicht bedeckt und genau da wuchsen die Pastinaken. Deshalb breit und rund geworden.
KLEIN
Puntarella, Stangenbohnen, Baumnüsse, Kürbis Butternut und Rüebli
GROSS
Puntarella, Castelfranco, Stangenbohnen, Baumnüsse, Kürbis Butternut, Radiesli und Rüebli
Puntarella-Sprossendünsten und spähter auch das Kraut dazu. Sprossen schmecken wie Artischocken und das Kraut ist Bitter.
Baumnüsse sind noch vom letzten Jahr. Die neuen müssen wir erst noch trocknen.
Butternut und Rüebli sind teils von uns und teils vom Biohof Unterdorf, auch Demeter.
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