Autor: susipfister

KLEIN

Spinat, Rüebli, Kopfsalat, Radiesli und Zuckermais

GROSS

Spinat, Rüebli, div. Salate, Radiesli, Weisskohl und Blumenkohl

Rüebli demeter und Blumenkohl knospe sind zugekauft.

KLEIN

Endiviensalat, Pak Choi, Oranger Hokaido Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und Peterli

GROSS

Endiviensalat, 2 kleine grüne Salate, Pak Choi, Oranger Kürbis Hokaido, Kartoffeln, Zwiebeln, Zuckermais und Peterli

Kürbis muss nicht geschält werden

Kartoffeln sind Desirée, Allrounder-eher weichkochend

Zwiebeln sind gerettete. Unsere Zwiebeln sind etwa zu 2/3 faul oder haben einfach eine faule Hülle. Das ist dann so eine Zwischenarbeit, diese Hülle wegzurüsten und die Zwiebel zu waschen.

KLEIN
2 kleinere Salate, Rüebli, Radiesli, Randen, Edamame und Peperoni

GROSS

2 Salate, Rüebli, Radiesli, Randen, Edamame, Fenchel und orange Auberginen

Rüebli sind zugekauft, unsere sind noch im Boden.

Auberginen können bitter sein, ev. vorher einsalzen

KLEIN

Roter Kopfsalat, Spinat, Zuckermais, Weisser Rettich und Kartoffeln Ditta (festk.)

GROSS

Roter Kopfsalat, Hirschzungensalat, Spinat, Zuckermais, Weisser Rettich und Kartoffeln Ditta

KLEIN

Lattich, Stangensellerie, orange Auberginen, Rüebli, Patisson und Stangenbohnen

GROSS

Lattich, Eichblattsalat, orange Auberginen, Stangensellerie, Rüebli, Zucchetti, Patisson, Buschbohnen, Radiesli und Bundzwiebeln

Patisson: in Scheiben schneiden, Blanchieren, mit Tomatenscheiben abwechslungsweise in Gratinform, gut würzen, mit Kräutern, Käse, Knoblauch, Paniermehl….überbacken

Die orangen Auberginen können bitter sein. Also mit Salz behandeln.

Lattich ist ein knackiger Salat, kan aber auch gekocht werden