Autor: susipfister

Es ist wieder soweit. Ich bereite Eure Abos vor.

Die Winterkälte hat sich zäh in den Frühling gezogen. Deshalb sind die Wintergemüse Flowersprout und Nüsslisalat nicht in die Blüte gegangen. Aber wärmeliebendes Gemüse verharrt im Wachstum.

Unsere Vorräte, ausser Kartoffeln und Rüebli sind ziemlich aufgebraucht. Aber wir bemühen uns Gemüse von andern Bauern in Demeterqualität und sicher Bio zuzukaufen.

KLEIN

Kartoffeln weichkochend, Randen, Lauch, Flower-Sprout und Nüsslisalat

GROSS

Kartoffeln weichkochend, Randen, Lauch, Flower-Sprout und Nüsslisalat

Im grossen Abo ist das gleiche wie im kleinen, einfach 1.5 mal soviel.

Weichkochende Kartoffeln für: Gratin, Stock, Gnocchi, Suppe oder am Vortag gekocht auch als Rösti

Flowersprout 2 min im kochenden Wasser, abtropfen und in Butter oder Olivenöl schwenken, fertig

KLEIN

Zuckerhut, Topnambur, Rüebli, Kartoffeln mehligkochend und Sauerkraut

GROSS

Zuckerhut, Cicorino rosso, Topinambur, Rüebli, Nero di Tosccana, Kartoffeln mehligkochend und Sauerkraut

Sauerkraut ist lange haltbar in den Beuteln.

Zuckerhut ist zugekauft von Demeterbetrieb.

Das war die letzte Winterlieferung. Auf den 22.2. könnt ihr individuell bestellen. Wir schicken Euch unsere Liste. Gute Zeit und sicher bis im Frühling

Susi und Martin

KLEIN

Federkohl, Lauch, Sellerie, Kartoffeln Ditta festk. und Castelfranco-Rosetten

GROSS

Federkohl, Lauch, Sellerie, Kartoffeln Ditta festk. und Castelfranco-Rosetten

Die grossen Abos haben 1.5 mal soviel wie die kleinen.

Minisellerie ist gut zum Würzen

Lauch ist zugekauft, denn unserer ist gefroren

KLEIN

Chinakohl, Flowerprouts, Rüebli, Steckrüben und gefrorener Zuckermais

GROSS

Chinakohl, Flowerspouts, Rüebli, Schwarzwurzeln, Steckrüben und gefrorener Zuckermais

Flowesprouts 3 min im Wasser kochen, abtropfen und in Butter oder Olivenöl schwenken, würzen, fertig

Zuckermais hält noch 2-3 Tage aufgetaut im Kühlschrank

KLEIN

Wirz, Kartoffeln weichkochend, Pastinaken, Randen, Sauerkraut und rote Zwiebeln

GROSS
Wirz, Kartoffeln weichkochend, Pastinaken, Federkohl, Randen, Sauerkraut und rote Zwiebeln

Die roten Zwiebeln hatten zu kalt. Sie werden deshalb nicht so lange halten.

Wirz (Bio), Pastinaken (Dem) und Zwiebeln (Dem) sind zugekauft.