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KLEIN

Wirz, Pastinake, Nüsslisalat, Lauch, Rüebli und Kartoffeln Jelly

GROSS

Wirz, Pastinaken, Nüsslisalat, Zuckerhut, Lauch, Rüebli, Krautstiel und Kartoffeln Jelly

Kartoffeln sind Allrounder

Nüsslisalat ist selbst ausgesamter vom letzten Jahr im kalten Folienhaus. Hat ziemlich viel Arbeit gegeben die grossen rauszuschneiden. Aber ich hatte zwei fleissige Helferinnen.

Zuckerhut und Pastinaken zugekauft von Partnebetrieb in Demeterqualität

Wirz und Krautstiel aus der Region in Bioqualität

Das war jetzt das letzte Gemüse vor der Winterpause.

Am 3. April fangen wir wieder an.

Viel vergnügen beim Einkaufen von Gemüse auf was ihr gerade Lust habt oder es bei uns nie gibt.

Susi und Martin und Co

KLEIN

Sauerkraut, Winterrettich, Sellerie, Knoblauch, Kartoffel Vitabella und Rüebli

GROSS

Sauerkraut, Winterrettich, Sellerie, Knoblauch, rote Zwiebeln, Kürbis Knirps, Kartoffeln Vitabella und Rüebli

Das Sauerkraut ist roh mit Meersalz. Muss nicht gekocht werden.

Aus Winterrettich lässt sich ein Hustensaft herstellen, passt aber auch in ein Wurzelgemüsegericht.

Der Sellerie erinnert uns an den nassen Sommer. Das Kraut ist krank geworden und der Sellerie ist nicht mehr weitere gewachsen.

Vitabella sind zugekauft in Demeterqulität. Rote Zwiebeln und Kürbis ebenfalls zugekauft, aber in Knospenqulität.

KLEIN

Zuckerhut, Rosenkohl, Süsskartoffeln, Lauch und Rüebli

GROSS

Zuckerhut, Rosenkohl, Süsskartoffeln, Lauch, Cicorino Brüsseler und Rüebli

Lauch: Der Winterlauch hat weniger lange Schäfte, ist dafür frosthart

Süsskartoffeln müssen nicht geschält werden.

Zuckerhut, Rosenkohl und Brüsseler sind zugekauft in Knospenqualitöt aus der Region.

KLEIN

Frischer Chinakohl vom Feld, Randen, Kartoffeln Jelly, Kürbis Butternut und gefrorene Kefen

GROSS

Frischer Chinakohl vom Feld, Randen, Kartoffeln Jelly, Kürbis Butternut, Peterliwurzel und gefrorene Kefen

Butternuss und Peterliwurz sind Demeter von Partnerbetrieb

Jelly-Kartoffeln sind Allrounder

Die Chinakohl sind voller Schneckenlöcher. Ich hätte nicht gedacht, dass die Schnecken um diese Jahreszeit noch aktiv sind.

KLEIN

Salat, Palmkohl, Lauch, Rüebli, Topinambur und Baumnüsse

GROSS

kleine Salate, Palmkohl, Lauch, Rüebli, Topinambur, weisse Randen und Baumnüsse

Die Salate sind aus den ungeheizten Folienhäusern, hatten einfach keinen Schnee und 1-2 Grad wärmer und wenn die Sonne scheint deutlich wärmer.

Topinambur braucht Ihr nicht zu schälen und sie sind auch roh sehr schmackhaft.

So, das war die letzte Lieferung für dieses Jahr.

Wir machen zwei Wochen Pause und am 9. Januar 2025 geht es wieder weiter.

Euch allen schöne friedliche Festtage und einen guten Start ins neue Jahr.

Eure Gemüsebauern Susi Pfister und Martin Kohler