KLEIN
Lattich, Lollo oder Batavia, Sauerkraut, Kartoffeln Agria, Fenchel und Kefen
GROSS
Lattich, Batavia, Lollo, Sauerkraut, Kartoffeln Agria, Fenchel, kleines Kohlräbli und Kefen
Lattich kan man auch dämpfen und Sauerkraut kalt mit Salatsauce essen.
Agria sind eher weichkochend, eignen sich aber auch für Kartoffelsalat.
Die Edamame haben nicht für alle gereicht. Deshalb haben die grossen Abos gefrorene Buschbohnen erhalten. Hab mich verzählt…
KLEIN
Lattich, Rüebli, Fenchel, frischer Knoblauch, Sellerie und gefrorene Edamame
GROSS
Lattich, Kopfsalat, Fenchel, Rüebli, Lauch, Sellerie, frischer Knoblauch und gefrorene Edamame
Lattich ergibt einen knackigen Salat.
Das ist jetzt der letzte frische Knoblauch. Bei uns gibts jeden Tag.
Edamame sind vom letzten Sommer. Sie sind blanchiert und vakumiert, müsen also nur noch aufgewärmt werden (nur Bohnen esssen).
KLEIN
Fingereichblatt und Mini-Lattich,Rhabarbern, Broccoli, Frühlingszwiebeln, Peterli, Kartoffeln Ditta und Pastinaken
GROSS
kleiner Eisberg, Fingereichblatt und Minilattich, Fenchel, Rhabarbern, Frühlingszwiebeln, glatter Peterli, Kartoffeln Ditta und Pastinaken
Wir haben viele Salate auf dem Acker, aber sie wachsen nicht richtig: Bonsaisalat
Ebenfalls der Fenchel: Erst leidet er unter Staunässe und jetzt ist die oberste Schicht hart ausgetrocknet.
Dafür ist der Broccoloi aus dem Folienhaus eine Freude.
Die Rhabarbern sind zugekauft in Bioqulität von der Forch.
KLEIN
Lollo-Salat, Lauch, Rüebli, Randen forma nova, frischer Knoblauch und gefrorene Kefen
GROSS
Kopfsalat, kleiner Lattich, Lauch, Randen forma nova, frischer Knoblauch, Broccoli und gefrorene Kefen
Kefen sind vom letzten Frühling. Einmal aufgetaut, sollten sie in den nächsten Tagen gegessen werden.
Ich weiss, ihr hattet schon vorige Woche Knoblauch. Unser Knoblauchbeet vom Herbst steht quer im zukünftigen Kartoffelacker. Deshalb mussten wir so viele Knoblauch vorzeitig ernten.
Rüebli und Lauch sind in Demeter-Qualität zugekauft vom Hof Unterdorf in Eggiwil (Der Hof eines ehemaligen Mitarbeiters von uns)
Das Wetter macht uns diesen Gemüsefrühling nicht einfach. Es gibt jeweils nur kleine Zeitfenster in denen wir alles nachholen sollten. Wenn ihr also Lust auf Säen, Pflanzen oder Jäten habt … über Pfingsten sind wir sicher auf dem Acker.
StadtLandNetzUster 