Autor: susipfister

KLEIN

Salat Hirschzunge, Batavia rot oder grün, Rüebli, Kohlräbli, Kefen und Randen

GROSS

Salat Hirschzunge, roter Eichblatt, Rüebli, Blumenkohl oder Broccoli, Kefen, Krautstiel und Randen

Die Kefen reifen extrem schnell bei der momentanen Hitze. Wir lesen ie jeden zweiten Tag ab. Normalerweisenur zwei mal pro Woche. Trotzdem hat es viele überreife dabei. Wir sortieren sie aus. Falls ihr trotzdem welche dabei habt, puhlt einfach die Kernen heraus und braucht sie wie Erbsen.

Ich habs grad noch geschafft für alle einen Hirschzungen-Salat zu ernten. Denn die Rehe haben auch gemerkt wie zart er ist und fressen fein säuberlich das Herz heraus.

Blumenkohl und Broccoli sind zugekauft in Bio-Qualität.

KLEIN

Lattich, Lollo oder Batavia, Sauerkraut, Kartoffeln Agria, Fenchel und Kefen

GROSS

Lattich, Batavia, Lollo, Sauerkraut, Kartoffeln Agria, Fenchel, kleines Kohlräbli und Kefen

Lattich kan man auch dämpfen und Sauerkraut kalt mit Salatsauce essen.

Agria sind eher weichkochend, eignen sich aber auch für Kartoffelsalat.

Die Edamame haben nicht für alle gereicht. Deshalb haben die grossen Abos gefrorene Buschbohnen erhalten. Hab mich verzählt…

KLEIN

Lattich, Rüebli, Fenchel, frischer Knoblauch, Sellerie und gefrorene Edamame

GROSS

Lattich, Kopfsalat, Fenchel, Rüebli, Lauch, Sellerie, frischer Knoblauch und gefrorene Edamame

Lattich ergibt einen knackigen Salat.

Das ist jetzt der letzte frische Knoblauch. Bei uns gibts jeden Tag.

Edamame sind vom letzten Sommer. Sie sind blanchiert und vakumiert, müsen also nur noch aufgewärmt werden (nur Bohnen esssen).

KLEIN

Fingereichblatt und Mini-Lattich,Rhabarbern, Broccoli, Frühlingszwiebeln, Peterli, Kartoffeln Ditta und Pastinaken

GROSS

kleiner Eisberg, Fingereichblatt und Minilattich, Fenchel, Rhabarbern, Frühlingszwiebeln, glatter Peterli, Kartoffeln Ditta und Pastinaken

Wir haben viele Salate auf dem Acker, aber sie wachsen nicht richtig: Bonsaisalat

Ebenfalls der Fenchel: Erst leidet er unter Staunässe und jetzt ist die oberste Schicht hart ausgetrocknet.

Dafür ist der Broccoloi aus dem Folienhaus eine Freude.

Die Rhabarbern sind zugekauft in Bioqulität von der Forch.